Biker's Cafe TWINS

バイカーズカフェ ツインズのブログ

四川の名菜 「宮保鶏丁」

101030_1918~01
先日仕入れた「鎮江香醋」を使って四川料理の名菜 「宮保鶏丁・鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め」 を作ってみました。
醤油ベースの味付けですが唐辛子と花椒なども使い、辛い味がするのにしょっぱい、甘い、酸っぱいが一体となった複雑な味わいに仕上げるとっても美味しい料理です。

この味はビールに合います。勿論ごはんでもいけます、「宮保」の味付けと調理方法は海老にも使われますので次回は海鮮料理にチャレンジです。
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テーマ:なんとなく書きたいこと。。 - ジャンル:日記

  1. 2010/10/30(土) 21:59:09|
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プロフィール

Biker's Cafe TWINS

Author:Biker's Cafe TWINS
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★バイカーズカフェ ツインズは
 現在閉店しています
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★マスターの想い
【バイク乗りの集まる所】
バイクに乗る人達の事を「ライダー」「バイカー」など世間では様々な呼び方がありますが、私にとっては皆一緒だと思っています。
そんな仲間が集まれる場所として、全国に「ライダーズ カフェ」や
「バイカーズ カフェ」があります。
そんな場所を作りたいと思い立ち、「RIDE」に背中を押されて自分の店を出店し独立を決意し、静岡市
駿河区のツーリングスポットである日本平にて現在営業中です。
静岡の方々は勿論ですが、全国からバイク乗りが集まり、アジトとして皆様の憩いの場になればと思っています。
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★マスターが所有したバイク達
・HONDA CBR400F
・HONDA VFR400R(NC21)
・HONDA VFR400R(NC30)
・HONDA CB250RSZ 改
・YAMAHA XV250Virago 改
・YAMAHA SR400 改
 カフェレーサー
・現在 BMW R1150R
 ロードスター

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