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Biker's Cafe TWINS

バイカーズカフェ ツインズのブログ

紅焼鶏翅・・・鶏手羽と椎茸、筍の醤油煮込み

101102_1915~02
鶏の手羽を美味しく煮込みました。「紅焼鶏翅・ホンシャオヂィツゥ」です。中国料理の王道です。中国料理のお醤油煮込みと言えば「紅焼」なのですが意外と手のかかる料理です。
今日は鶏手羽を使いましたが豚肉やアワビなどの海鮮物でも、この調理方法が使われています。
下ゆでした鶏手羽に醤油をもみ込んで、その後中華鍋に入れて焼き色を付けて、椎茸と筍を合わせて紹興酒とオイスターソースを入れて炒めた後にじっくり煮込んでいきます。

手間も時間もかかりますが美味しく出来上がりました。安い素材でもリッチな味わいに妻も大喜びです。
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テーマ:なんとなく書きたいこと。。 - ジャンル:日記

  1. 2010/11/02(火) 21:43:07|
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Biker's Cafe TWINS

プロフィール

Biker's Cafe TWINS

Author:Biker's Cafe TWINS
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★バイカーズカフェ ツインズは
 現在閉店しています
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★マスターの想い
【バイク乗りの集まる所】
バイクに乗る人達の事を「ライダー」「バイカー」など世間では様々な呼び方がありますが、私にとっては皆一緒だと思っています。
そんな仲間が集まれる場所として、全国に「ライダーズ カフェ」や
「バイカーズ カフェ」があります。
そんな場所を作りたいと思い立ち、「RIDE」に背中を押されて自分の店を出店し独立を決意し、静岡市
駿河区のツーリングスポットである日本平にて現在営業中です。
静岡の方々は勿論ですが、全国からバイク乗りが集まり、アジトとして皆様の憩いの場になればと思っています。
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★マスターが所有したバイク達
・HONDA CBR400F
・HONDA VFR400R(NC21)
・HONDA VFR400R(NC30)
・HONDA CB250RSZ 改
・YAMAHA XV250Virago 改
・YAMAHA SR400 改
 カフェレーサー
・現在 BMW R1150R
 ロードスター

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